後疫時代靠增強免疫力　名醫教你「吃4果」養好體質

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新冠疫情已持續將近2年，如何提升免疫力也讓許多民眾關心，三級警戒間至今仍有許多民眾在家工作，從吃外食改成叫外送，還是很容易忽略腸道健康。


醫師提醒人體有70％的免疫細胞存在於腸道中，多吃含有維他命、膳食纖維等營養素的食物，如「奇異果」可有效增強免疫力。若都只吃精緻油炸的澱粉食物像是薯條、漢堡，這些食物的營養素到不了腸道，擔心反而讓腸道免疫力破功。

《蘋果新聞網》「健康蘋道」節目邀請三樹金鶯診所家庭醫師醫師蕭捷健和營養師李婉萍，教讀者除了靠生活作息和運動以外，如何從飲食下手，攝取關鍵蔬果，保護腸道健康，提升免疫力。


三樹金鶯診所家庭醫師醫師蕭捷健表示，免疫系統可以阻擋環境中的微生物、細菌、病毒入侵，有些看起來很健康的人，事實上免疫力是比較低下的，第一個症狀就是慢性疲勞，一般的疲勞通常只要休息三天就會改善，但若休息之後仍無法改善疲勞，就得擔心有慢性疲勞的問題，容易出現反覆感冒、嘴巴容易破或是長皰疹、傷口復原變慢等問題。


另外，其實如果有腹瀉、脹氣、胃食道逆流等「腸道問題」也是免疫力下降的徵兆之一。蕭捷健解釋，人體有70％的免疫細胞存在於腸道中，腸道也負責幫我們抵禦腸道內的細菌或是病毒，如果腸道出問題，容易讓發炎物質跑到血液裡，造成全身性的慢性發炎和免疫力下降的問題。三級警戒期間很多民眾改叫外食，但若是只吃精緻油炸的澱粉食物像是薯條、漢堡，這些食物的營養素到不了腸道，擔心反而讓腸道免疫力破功。


如何吃才能有超強免疫力？營養師李婉萍表示，建議可攝取維他命Ｃ含量高的水果，如奇異果、柳丁、橘子、柚子。要吃多少才能有足夠維他命Ｃ？李婉萍建議每天可吃1顆奇異果，大約等於4顆柳丁或橘子，若只吃蘋果，要吃到一天足夠的量，得至少吃15顆。


李婉萍也建議吃水果要選營養密度高的水果，奇異果就像是水果中的小金礦，含有奇異酵素、膳食纖維、還有豐富的維他命C是很好的選擇，吃法也很簡單，切一刀挖一杓，對上班族在外來說也很方便食用。


奇異果有黃金奇異果與綠色奇異果兩種，黃金奇異果的維他命C含量相對較高、綠色奇異果含有奇異酵素與較多的膳食纖維，國外有研究發現，連續14天吃兩顆奇異果，發現能讓排便順暢、有助保持心情愉快，都有助於增加免疫力。